أخبار الشركة عن مبدأ العمل لآلة تغليف الفراغ

يمكن لآلة تعبئة وتغليف الأكياس أن تستخرج الهواء تلقائيًا في كيس التغليف وتستكمل عملية الختم بعد الوصول إلى درجة فراغ محددة مسبقًا.

يمكن أيضًا ملؤها بالنيتروجين أو غيرها من الغازات المختلطة ، ثم إكمال عملية الختم.عادة ما تستخدم آلة التعبئة والتغليف الفراغي من نوع الأكياس في صناعة المواد الغذائية ، لأنه بعد التعبئة الفراغية ، يمكن للطعام أن يقاوم الأكسدة ويمكن تخزينه لفترة طويلة.

تتمثل الوظيفة الرئيسية للتعبئة الفراغية في إزالة الأكسجين ، مما يساعد على منع تلف الطعام.المبدأ أيضًا بسيط نسبيًا ، حيث أن تدهور العفن الغذائي ناتج بشكل أساسي عن نشاط الكائنات الحية الدقيقة ، ومعظم الكائنات الحية الدقيقة ، مثل العفن والخمائر ، تتطلب الأكسجين للبقاء على قيد الحياة.

تستخدم عبوات الفراغ هذا المبدأ لإزالة الأكسجين من داخل الكيس ومن حجرة الطعام ، وبالتالي حرمان الكائنات الحية الدقيقة من بيئة معيشية.أظهرت التجارب أنه عندما يكون تركيز الأكسجين في العبوة أقل من أو يساوي 1٪ ، فإن سرعة نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ستنخفض بشكل حاد.عندما يكون تركيز الأكسجين 0.5٪ ، سيتم منع معظم الكائنات الحية الدقيقة وتتوقف عن التكاثر.

بالإضافة إلى منع نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، فإن إزالة الأكسجين بالفراغ هي وظيفة مهمة أخرى لمنع أكسدة الطعام.نظرًا لأن الزيوت والدهون تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، فإنها تتأكسد بفعل الأكسجين ، مما قد يجعل طعم الطعام سيئًا ويفسد.

بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي الأكسدة إلى فقدان فيتامينات A و C ، ويمكن أن تتأثر المواد غير المستقرة في تلوين الطعام بالأكسجين ، مما يؤدي إلى لون أغمق.لذلك ، يمكن أن يمنع إزالة الأكسجين بشكل فعال تلف الطعام.

بالإضافة إلى وظائف إزالة الأكسجين وضمان الجودة للتغليف الفراغي ، فإن العبوة القابلة للنفخ بالفراغ لها أيضًا وظائف مقاومة الضغط ومقاومة الغازات والحفاظ عليها ، والتي يمكن أن تحافظ بشكل فعال على اللون الأصلي والرائحة والطعم والشكل والوقت الغذائي للطعام من أجل وقت طويل.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الأطعمة التي لا تصلح للتعبئة المفرغة من الهواء ويجب تعبئتها بالفراغ.مثل الأطعمة المقرمشة ، والأطعمة سهلة الكيك ، والأطعمة الزيتية التي تتشوه بسهولة ، والحواف الحادة أو الأطعمة ذات الصلابة العالية ستثقب الكيس.

بعد عبوة نفخ الطعام ، يكون ضغط النفخ في كيس التغليف أقوى من الضغط الجوي خارج كيس التغليف ، والذي يمكن أن يمنع بشكل فعال الطعام من التكسير والتشوه دون التأثير على المظهر والزخرفة المطبوعة لحقيبة التغليف..

تمتلئ العبوة المنفوخة بالتفريغ بغاز واحد مثل النيتروجين أو ثاني أكسيد الكربون أو الأكسجين أو خليط من غازين أو ثلاثة غازات بعد تفريغها.

النيتروجين هو غاز خامل يعمل كحشو للحفاظ على ضغط إيجابي داخل الكيس لمنع الهواء من خارج الكيس من دخول الكيس ، وبالتالي حماية الطعام.ثاني أكسيد الكربون الخاص به قابل للذوبان في أنواع مختلفة من الدهون أو الماء ، ويصنف على أنه حمض كربونيك ضعيف الحمضية ، وله نشاط في تثبيط الكائنات الحية الدقيقة مثل العفن وبكتيريا التلف.

يمنع الأكسجين الخاص به من نمو وتكاثر البكتيريا اللاهوائية ، مما يحافظ على نضارة ولون الفواكه والخضروات ، بينما يحافظ التركيز العالي للأكسجين على اللحوم الطازجة باللون الأحمر الفاتح.