أخبار الشركة عن لماذا أصبحت الحلويات العلكة أكثر منتجات الصحة نمواً؟

أصبحت الحلوى الناعمة شكلًا متزايدًا من المكملات الغير حبوب منع الحمل. ما هو اتجاه تطوير مكملات الحلوى الناعمة في المستقبل ، وما هي السيناريوهات التي ستصبح محركات النمو؟



يمكن تتبع أقدم سجلات حبوب منع الحمل إلى مصر في عام 1500 قبل الميلاد. على مدار ما يقرب من 3600 عام من التطور ، ظلت الحبوب هي الشكل الرئيسي للمكملات الغذائية في السوق. ومع ذلك ،وفقاً لتقرير صادر عن الـ NBJ، تجاوز حجم السوق للمكملات الغير حبوب منع الحمل في عام 2019 ، مما كسر الموقف القيادي الطويل الأمد لمكملات حبوب منع الحمل في السوق.

تتضمن المكملات الغير حبوب منع الحمل بشكل رئيسي أقراص مضغ، أقراص مفرغة، علكات، سوائل، كبسولات ناعمة، أقراص، مسحوقات، ومذيبات سريعة،من بينها العلكة هي الشكل الجوي المتميز في المكملات الغير حبوب منع الحملوفقًا لبيانات SPINS ، في عام 2021 ، حققت العلكة نموًا سريعًا بنسبة 74.9٪ وحصة سوقية قدرها 21.3٪ ، لتصبح أكبر نوع من المكملات الغير حبوب منع الحمل.

01.منشأ العلكة ومكملات العلكة
كحلوى محبوبة، والعلكة لديها تاريخ طويل. يمكن أن تعود أقدم العلكة المصنوعة من الجيلاتين إلى عام 1864،عندما صنع صانع حلوى نمساوي يعمل في شركة فرايرز حلوى مطاطية على شكل طفل، ولهذا السبب اسم "أطفال غير المطالبة".

أشار مقال في برنلي إكسبريس إليه على أنه الحلوى ذات "أعلى الطلب". في عام 1918، بدأت شركة باسيتس في إنتاج العلكة بكميات كبيرة وأطلقت عليها اسم "أطفال السلام". كانت مصنوعة من السكر.,شراب الجلوكوز، الماء، جيلاتين لحوم البقر، نشويات الذرة، حمض الليمون، التوابل، الصبغات (الأنثوسيانين، الكركمين، مستخلص الفلفل الحار في مسحوق) ، المركزيات النباتية (الزهرة، السبرولينا) ، والمكونات الأخرى.

في عام 1920، أسس (هانز ريجل) ، الألماني، شركة (هاريبو) ، والتي أشتهرت العلكة ذات نكهة الفاكهة مع الجيلاتين كمكون رئيسي وأصبحت المنتج الرئيسي للدببة العلكة،والتي أصبحت شعبية تحت أسماء غوميب أور أو غوميب أورشنأظهر استطلاع أجرته شركة ماركس و سبنسر في عام 2009 مع 4000 مشارك أن العلكة كانت السادسة من الحلويات المفضلة بين البريطانيين.

ومع ذلك ، كان ظهور المكملات الغذائية المطاطية متأخراً نسبياً ، ولم يكن حتى أواخر التسعينيات وأوائل القرن الحادي والعشرين بدأت صناعة المكملات التكميلية في التجربة في مجال المطاط.مبدأ القيادة وراءه بسيط جدا: ملعقة من السكر يمكن أن تجعل الدواء أسهل في البلع.

في عام 1968، أطلقت شركة باير في ألمانيا ملحقًا من الفيتامينات متعددة الأقراص القابلة للمضغ، والتي على الرغم من تحسينها مقارنةً بالأقراص التقليدية، إلا أنها لا تزال ذات طعم سيء.لم يكن حتى عام 1997 أن هيرو نيوتريانتز قدمت أول مكملات فيتامينية للاطفال، والتي أصبحت بديلاً عن الفيتامينات التقليدية من حيث الطعم، فهي متطابقة تقريباً مع الحلوى التي تقليدها، تماماً مثل تذوق الحلوى الحمضية.

تجدر الإشارة إلى أن تجربة استهلاك العلكة الفريدة قد انتقلت بنجاح من مجال المكملات الغذائية للأطفال إلى مجال التغذية للبالغين.تم إطلاق العلكة الفيتامينية للبالغين لأول مرةفي الوقت الحاضر ، يفضل المزيد من البالغين تناول مكملات اللحم اللحم أكثر من الأطفال.وفقًا لبيانات "جلوب نيوزواير"، حوالي 67% من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 34 يفضلون العلكة.

02"الطلب + الاستهلاك": سوق مكملات اللحم المعدنية في ازدهار

ووفقًا لـ Marketsandmarkets ، من المتوقع أن ينمو سوق مكملات اللحم الدقيقة العالمي من 24.6 مليار دولار في عام 2023 إلى 48.5 مليار دولار في عام 2028 ، مع معدل نمو سنوي مركب متوقع يبلغ 14.5% خلال الفترة المتوقعةووفقاً لبيانات "Coherent Market Insights" ، في عام 2020 ، سيطرت أمريكا الشمالية على سوق مكملات العلكة العالمية بحصة 38.5٪ ، تليها منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا.

وتشمل الأنواع الرئيسية من العلكة العلكة الفيتامين العلكة، حمض أوميغا 3 الدهني العلكة، البروبيوتيك / البريبيوتيك العلكة، الكولاجين العلكة، CBD العلكة، الخ من بينها،فيتامينات العلكة هي واحدة من أعلى أنواع حصة السوق في أمريكا الشمالية، والولايات المتحدة هي واحدة من الأسواق الرئيسية للمكملات الغذائية اللزجة في أمريكا الشمالية. وفقًا لبيانات IBISWorld ، في عام 2018 ، أنفق المستهلكون الأمريكيون أكثر من 32 مليار دولار على المكملات الغذائية ،منها حوالي 12 مليار دولار أنفقت على الفيتامينات والمعادنووفقاً لمجلة الأعمال الغذائية، تم إنفاق 12% من 12 مليار دولار على شراء فيتامينات العلكة.

من وجهة نظر مجموعات المستهلكين، فإن مجموعة المستهلكين الرئيسية لمكملات اللحم اللحمية حاليا هي جيل Z الشباب.المستهلكون الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 25 عاما يفضلون المكملات الغنية بالعلكة على المكملات التقليديةبالإضافة إلى ذلك، وفقًا لبيانات NBJ، فإن 47٪ من الناس على استعداد لاختيار العلكة عندما يتناولون المكملات الغذائية لأول مرة.تجدر الإشارة إلى أن العلكات مع دعم الأمعاء أصبحت محور اهتمام المستهلكينووفقًا لبيانات SPINS ، حققت كل من البروبيوتيك والبريبيوتيك غومي نموًا بنسبة 18.7٪ في عام 2021.

03اتجاهات مبتكرة في مكملات الحلوى الناعمة

1) تكنولوجيا التشكيل الخالية من النشا

إنتاج الحلويات الناعمة يشمل صياغة، خلط، طهي، صب، تجفيف، طلاء، وتغليف. تستخدم العملية التقليدية القائمة على النشا لصب وتجفيف العلكة،مع النشا بمثابة قالب لتشكيل الغراء الساخن إلى الشكل المطلوببالإضافة إلى ذلك، يمكن للنشويات امتصاص الرطوبة أثناء عملية التبريد، وتعزيز التبلور، ويمكن إعادة استخدامها للحصول على الدفعة التالية من الهلام أو العلكة.

ومع ذلك، هناك العديد من أوجه القصور في عملية إنتاج النشا:
دورة إنتاج طويلة
قيود الصيغة، متطلبات عالية للمكونات الوظيفية الحساسة للحرارة
قد يؤدي الاستخدام المتكرر للنشا إلى تلوث متقاطع بين الدفعات

ولذلك، في إنتاج المكملات المطاطية التي تحتوي على مكونات وظيفية، فإن تقنية التشكيل الخالية من النشا هي الخيار المفضل.كما أنه يغيب عن خطوات تحضير النشا وتجفيف اللحم، تبسيط عملية إزالة الطلاء. والأهم من ذلك، يمكن خلط المواد الخام وصبها في درجات حرارة أقل،مما يجعلها صديقة للحرارة المكونات الوظيفية الحساسة مع الحفاظ على شكل الحلوى اللحمية.

روسلوت سيموجيل يسمح لصب محلول الجيل مباشرة في جيل السيليكا أو القالب المعدني لإنتاج مكملات الحلوى الناعمة الخالية من النشا.نظيفة ونظيفةفي عام 2023، أطلقت روسلوت شكلًا جديدًا من المكملات المسماة القبعات المطاطية بمساعدة سيموجل،مصممة خصيصاً لحمل المواد الغذائية والمكونات الطبيةيجمع قبعة الفودج بين مزايا الكبسولة والجيل الناعم والفودج. طعمه ناعم و لذيذ. يمكن ملء الوسط بالسائل أو المعجون ، وهو متعدد الوظائف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ملء الوسط بالسائل أو المعجون.يمكن أن توفر جرعة دقيقة للغاية وهي مناسبة لمجموعة واسعة من المكونات الفعالة.


2) البكتين مقابل الجيلاتين: أيهما أكثر شعبية؟

تتأثر نسيج العلكة بالمواد ، على سبيل المثال ، عادة ما تكون العلكة الجيلاتينية مضغية ومرنة ، والعلكة البكتينية ناعمة ومرنة ،ويمكن أن يكون لقطات الكاراجينان ذات نسيجين: ناعمة / ناعمة أو صلبة / هشة. وعادة ما تكون علكة حبوب الجراد صلبة نسبيًا. على النقيض من ذلك ، تكون العلكة القائمة على النشا أكثر لزجة وتميل إلى الالتصاق بالأسنان عند مضغها.أظهر اختبار تفضيل أجرته شركة كارجيل على 129 مستهلكًا أن العلكة القائمة على البكتين حصلت على أعلى درجة في الإعجاب العام، تليها الجيلاتين، الكاراجينان، وأخيراً اللبن القائم على النشا.

الفرق الرئيسي بين الجيلاتين والبكتين يكمن في مصادر المواد الخام. يأتي الجيلاتين من الكولاجين في أجسام الحيوانات ، في حين يأتي البكتين من قشرة الفواكه الحمضية.على الرغم من أن أكثر العلكات مبيعاً في السوق ما زالت مصنوعة من الجيلاتين، يُساعد البكتين على تحفيز إطلاق النكهة وله القدرة على تحسين تكاليف الإنتاج، مما يجعله سوقاً ضخمة.أنشأت كارجيل مصنعًا جديدًا لإنتاج البكتين في البرازيل في عام 2021.

بسبب السلسلة الجزيئية الطويلة والمساحة الكبيرة التي يشغلها الجيلاتين ، من الصعب عليه ربط الفيتامينات والمعادن بفعالية. في البداية ، يمكن أن تحتوي العلكة فقط على نوع معين من الفيتامينات.في عام 2009، بدأت الشركات في استخدام البكتين بدلاً من الجيلاتين كمادة خام لمكملات الفيتامينات المطاطية. بالمقارنة مع الجيلاتين، يحتوي البكتين على بنية جزيئية أكثر تكثيفاً، ويحتل مساحة أقل،ويمكن أن تستوعب مكونات أكثر وظيفية في كل نوع من الحلويات المطاطية.



(الهيكل الكيميائي للجيلاتين)

(الهيكل الكيميائي للبكتين)

بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزة أخرى لاستخدام البكتين لإعداد المكملات اللحمية هي أن البكتين يمكن أن يعزز إطلاق النكهة بشكل أكثر فعالية من الجيلاتين ،و طعم البكتين أفضل من غيره من العوامل المهبليةوالبكتين يمكن أن يكون له بيان نباتي، والذي يمكن أن يفضل من قبل النباتيين، في حين تلبية الطلب السوق للمستهلكين لتجنب المنتجات الحيوانية، مثل في الشرق الأوسط.

تستخدم علكة الخل التفاح التي أطلقتها شركة أورفيك غذاء البكتين كقاعدة لعلكة، وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهي مفيدة للهضم، ولديها استقرار حراري عال.تحتوي كل حصة (2 علكة) على 1000 ملليغرام من خل التفاح، الذي يدعم الهضم وتنظيم الوزن.

3) توسيع المكونات متعددة الوظائف

كانت الفيتامينات / المعادن البروبيوتيكية دائمًا النوع الرئيسي من مكملات اللحم ، ولكن في السنوات الأخيرة ، تلقت مكملات اللحم الغنية بالبروبيوتيك اهتمامًا كبيرًا.فوائد البروبيوتيكات الصحية في تعزيز المناعة، وتعزيز الهضم، وغيرها من الجوانب معروفة على نطاق واسع.كل حصة تحتوي على 700 ملليغرام من خل التفاح و 12 ميكروجرام من فيتامين B12والذي يساعد في المناعة والهضم

على الرغم من أن CBD يخضع لقيود السياسة والسوق آخذ في الانخفاض باستمرار، لم تنخفض المنتجات المبتكرة التي تستهدف CBD.بما في ذلك الجمع مع المكونات المناعية مثل التوت، يجمع مع مكونات اللغز مثل الفطر، ويتجمع مع مكونات الطاقة مثل PS والكافيين.مع مكونات الفطر مثل الكورديسيبس، لنجزي، و الفطر شيتاكي للتكيف والخصائص المعرفية، وتعزيز الصحة العامة.


موضوع "مادة الكولاجين هي ضريبة على الذكاء" أصبح شعبياً مؤخراً على الإنترنت.تم تطبيق الكولاجين في الأصل في صناعة العناية بالبشرة ودخل بنجاح إلى سوق الأغذية من خلال مفهوم "الطعام كالمكياج"لا يساعد فقط في العناية بالبشرة، بل يدعم أيضًا صحة العظام والمفاصل.ولكن توسعت مجالات تطبيقها مع تلبية الاحتياجات المختلفةيوفر للمستهلكين المزيد من الخيارات. يحتوي علكة الكولاجين الوردة اليونيتشي على 1000 ملليغرام من الكولاجين البحري لكل علكتين.و أوراق الوردة الطبيعية تضاف لتغذية الجلد من الداخل إلى الخارج.

4) توسيع العديد من سيناريوهات التطبيق

وبالإضافة إلى المواد الغذائية المعقدة التي تضيف الفيتامينات والمعادن، بدأت وظائف المواد الغذائية في التوسع في مجالات مختلفة.بالإضافة إلى الوظائف الشائعة مثل النوم العاطفي، حماية الرؤية، تعزيز المناعة، والجمال الفموي، والعلكة الوظيفية التي تستهدف صحة الدماغ، التغذية الرياضية، فقدان الوزن، وصحة القلب بدأت في الظهور أيضا.

صحة الدماغ
أطلقت مؤخرًا شركة شيف فيتامينز منتجًا جديدًا يدعى "بلاكبيري كاندي"، يحتوي على مستخلصات نبات القهوة الطبيعية "نيوفاكتور TM" و "بي إس".يمكن أن يزيد Neurofactor TM من مستوى عامل العصبية المشتقة من الدماغ (BDNF)، في حين أن PS يساعد على تعزيز صحة الخلايا العصبية، وتعزيز الذاكرة وقدرات التعلم.

التغذية الرياضية
تحتوي العلكة على أحماض أمينية ذات سلسلة متفرعة (L-leucine: L-isoleucine: L-valine=2:1كما أنه يضيف المكونات الطبيعية مثل حمض الستريك والإلكتروليتاتومستخلص البنجر لتعزيز القدرة على التحمل وإعادة الرطوبة، ألاني نو العلكة يعلن أنها تلبي احتياجات النباتيين و خالية من الغلوتين والسكر، مما يوفر خيار مثالي للمستهلكين الذين يسعون إلى الصحة.

التخسيس
أحدث المصاصات الممزقة من هيدروكسي كوت تتضمن الكابسايسين الأكسيفيت ®、 مستخلص حبوب القهوة الخضراءيساعد في استقلاب الكربوهيدراتوبالإضافة إلى ذلك، فإن المانجو في العلكة يمنح طعمًا حلوًا، في حين أن الفلفل الحار يضيف طعمًا مميزًا للمنتج.

صحة القلب
تستخدم اللبنات اللحمية لليليكير Coenzyme Q10 تقنية ممتازة لملء اللبن لتغطية المكونات الفعالة الحساسة للحرارة أو الـ pH داخل اللبنات لحماية Coenzyme Q10 من الأكسدة.وبالتالي الحفاظ على قوته وفعاليتههذا يساعد على دعم الأيض الطاقة الخلوية الصحية، وبالتالي تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.مزيج مستخلص التوت الطبيعي ومستخلص الرمان يزيد من تعزيز الدعم الشامل لوظيفة القلب.

ملخص
المكملات الحلوى الرخوة كانت دائماً واحدة من أكبر النجاحات في صناعة المكملات الصحيةوقد تطورت الآن إلى الطريقة المفضلة لتوفير مختلف المواد الغذائية النشطةأعتقد أنه مع تطوير سوق مكملات اللثة، سيكون هناك المزيد من المنتجات والتقنيات المبتكرة التي ستظهر في المستقبل،جلب المستهلكين حلول صحية أكثر تخصيصاً وتخصيصاً.