أخبار الشركة عن بيانات مهمة يجب معرفتها لجعل عملية التجفيف بالتجميد تسير بسلاسة

1. سرعة ما قبل التجميد

لا تستطيع معظم مجففات التجميد التحكم في سرعة ما قبل التجميد ، لذلك لا يمكن تحديد معدل التجميد المسبق إلا من خلال درجة حرارة ما قبل التجميد ووقت التعبئة.إذا كان معدل التجميد المسبق سريعًا ، فيجب خفض غرفة التجفيف بالتجميد إلى درجة حرارة منخفضة قبل وضع المنتج في الصندوق ؛إذا كان معدل التجميد المسبق بطيئًا ، فيجب تبريد المنتج بعد دخول الصندوق.

2. أدنى درجة حرارة للتجميد المسبق

تعتمد درجة الحرارة هذه على درجة حرارة سهل الانصهار للمنتج ، ويجب أن تكون درجة الحرارة الدنيا للتجميد المسبق أقل من درجة حرارة الانصهار للمنتج.

3. وقت ما قبل التجميد

بشكل عام ، يتم تحديد وقت التجميد المسبق وفقًا لعوامل مثل مادة التغليف ، وخصائص العينة المجففة بالتجميد ، وأداء آلة التجفيف بالتجميد.بشكل عام ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة العينة لمدة 1-2 ساعة بعد أن تصل درجة الحرارة إلى درجة الحرارة الدنيا المحددة مسبقًا.

4. وقت تبريد المكثف

يجب أن يبرد المكثف في نهاية فترة ما قبل التجميد ، قبل انتهاء فترة التجميد المسبق ، وقبل التنظيف بالمكنسة الكهربائية.كم من الوقت قبل يعتمد على أداء التبريد لآلة المكثف.من الضروري أن تصل درجة حرارة المكثف إلى حوالي -40 درجة مئوية عند سحب الفراغ بعد التجميد المسبق.تبدأ الآلة الجيدة عمومًا في التبريد قبل نصف ساعة.عادة ما يستمر تبريد المكثف من البداية حتى اكتمال التجفيف بالتجميد.يجب أن تكون درجة الحرارة دائمًا أقل من -40 درجة مئوية.

5. فراغ الوقت

نهاية مرحلة التجميد المسبق هي وقت بدء التنظيف بالمكنسة الكهربائية ، ومن المطلوب أن تفي درجة الفراغ بالمتطلبات في حوالي نصف ساعة.في نفس الوقت الذي يتم فيه التنظيف بالمكنسة الكهربائية ، يتم فتح صمام التفريغ بين حجرة التجفيف بالتجميد والمكثف ، كما يتم فتح مضخة التفريغ وصمام التفريغ حتى اكتمال التجفيف بالتجميد.

6. وقت انتهاء التجميد المسبق

بعد انتهاء فترة التجميد المسبق ، يبدأ المجمد في العمل ، وعادة ما يتوقف عن تشغيل المجمد في نفس الوقت الذي يتم فيه ضخ الفراغ أو عند ضخ الفراغ حسب المتطلبات المحددة.

7. بدء وقت التسخين

من المعتقد عمومًا أن وقت بدء التسخين يكون بعد وصول درجة الفراغ إلى المتطلبات.تستخدم بعض مجففات التجميد مرحل التفريغ لتشغيل التسخين تلقائيًا ، ويمكن أن يبدأ التسخين تلقائيًا ؛تبدأ بعض مجففات التجميد في التسخين بعد نصف ساعة من التنظيف بالمكنسة الكهربائية.في هذا الوقت ، تم استيفاء متطلبات درجة الفراغ.

8. وقت العمل من إنذار الفراغ

نظرًا لأن درجة الفراغ مهمة جدًا للتسامي ، يجب أن يكون مجفف التجميد مزودًا بجهاز إنذار فراغ.وقت عمل جهاز الإنذار بالفراغ هو من بداية التسخين إلى استخدام التسريبات المعايرة ، أو من البداية إلى نهاية التجفيف بالتجميد.

بمجرد أن تنخفض درجة الفراغ أثناء عملية التسامي ويحدث إنذار فراغ ، من ناحية ، يتم إصدار إشارة إنذار ، ومن ناحية أخرى ، يتم قطع تسخين حجرة التجفيف بالتجميد تلقائيًا.في الوقت نفسه ، يتم أيضًا تنشيط المجمد الموجود في حاوية التجفيف بالتجميد لتبريد المنتج لحماية المنتج من الذوبان.

9. وقت تصحيح تسرب العمل

الغرض من تصحيح التسرب هو تحسين نقل الحرارة في غرفة التجفيف بالتجميد ، وعادة ما يتم استخدامه خلال المرحلة الثانية من أعمال التجفيف بالتجميد ، والاستمرار في استعادة حالة الفراغ العالية.يتم تحديد طول وقت الاستخدام حسب نوع المنتج وكمية التعبئة وقيمة الفراغ المحدد.

10. أقصى درجة حرارة مسموح بها لتسخين المنتج

يتم تحديد درجة الحرارة القصوى المسموح بها لتسخين اللوح وفقًا للمنتج.أثناء التسامي ، يمكن أن تتجاوز درجة حرارة تسخين اللوح الحد الأقصى لدرجة الحرارة المسموح بها للمنتج لأن المنتج لا يزال في مرحلة درجات الحرارة المنخفضة.زيادة درجة حرارة اللوح يمكن أن يعزز التسامي ؛

يجب أن تنخفض درجة حرارة الطبقة لتتناسب مع درجة الحرارة القصوى المسموح بها للمنتج.نظرًا لاختلاف درجة الحرارة في نقل الحرارة ، يمكن أن تكون درجة حرارة طبقة الصفيحة أعلى قليلاً من درجة الحرارة القصوى المسموح بها للمنتج.

11. إجمالي وقت التجميد والتجفيف

إجمالي وقت التجفيد هو وقت ما قبل التجميد ، بالإضافة إلى وقت التسامي ووقت عمل المرحلة الثانية.يتم تحديد الوقت الإجمالي ، كما يتم تحديد وقت انتهاء التجفيد.

تعتمد هذه المرة على نوع المنتج ومواد التغليف المختلفة وطريقة التعبئة وسعة التحميل وأداء آلة التجفيف بالتجميد وعوامل أخرى.بشكل عام ، يكون وقت التجفيف بالتجميد أطول ، حوالي 18-24 ساعة ، وبعض المنتجات الخاصة تستغرق بضعة أيام.الوقت.

تطبيق التجفيف بالتجميد

تستخدم في صناعة المواد الغذائية والبطاطس المقلية ورقائق الموز والبطاطس المقلية وبعض الخضار والوجبات الخفيفة وما إلى ذلك.