أخبار الشركة عن كم من الوقت يستغرق التجفيف بالتجميد في مجفف بالتجميد؟

عملية التجميد المسبق لمجفف التجميد هي تجميد الماء الحر في المحلول لإعطاء المنتج بعد التجفيف نفس الشكل كما كان قبل التجفيف لمنع التغييرات التي لا رجعة فيها مثل الرغوة والتركيز وحركة المذاب أثناء التجفيف بالتفريغ وتقليل المواد الناتجة حسب درجة الحرارة انخفاض قابلية الذوبان والتغيرات في خصائص الحياة.

هناك طريقتان للتجميد المسبق للمحلول: طريقة التجميد المسبق في صندوق التجفيد وطريقة التجميد المسبق خارج الصندوق.
طريقة التجميد المسبق في الصندوق هي وضع المنتج مباشرة على الرف متعدد الطبقات في آلة التجميد ، وتجميده بواسطة المجمد الخاص بآلة التجميد.عندما يتم تجميد عدد كبير من القوارير والأمبولات بالتجميد ، يكون من المناسب الدخول والخروج من الصندوق.بشكل عام ، يتم وضع القوارير أو الأمبولات في عدة صواني معدنية ، ثم تعبأ في صناديق ، من أجل تحسين نقل الحرارة.يتم تصنيع بعض الصواني المعدنية في نوع قاع قابل للإزالة ، ويتم إزالة الجزء السفلي عند دخول الصندوق ، بحيث تكون القارورة على اتصال مباشر باللوحة المعدنية لصندوق التجفيف بالتجميد ؛بالنسبة للصواني السفلية غير القابلة للرسم ، يجب أن يكون الجزء السفلي من الدرج مسطحًا للحصول على تجانس المنتج.يجب تجميد زجاجات البلازما الكبيرة التي تستخدم الطريقة الخالية من الدوران مسبقًا ثم وضعها في الصندوق للتجميد بعد إضافة رف معدني للتوصيل الحراري.
هناك طريقتان للتجميد المسبق خارج الصندوق: بعض مجففات التجميد الصغيرة لا تحتوي على جهاز لمنتجات ما قبل التجميد ، ويمكنها فقط استخدام ثلاجات ذات درجة حرارة منخفضة أو كحول وثلج جاف للتجميد المسبق.والآخر عبارة عن مجمد دوراني خاص ، يمكنه تجميد زجاجات كبيرة من المنتجات في هيكل يشبه القشرة أثناء الدوران ، ثم إدخالها في صندوق التجفيف بالتجميد.
عملية التجميد المسبق لجهاز التجميد:
عندما تنخفض درجة حرارة المحلول المائي إلى مستوى معين ، وفقًا لتركيز سهل الانصهار للمحلول ، يبدأ الثلج في التجمد في المحلول ضعيف التركيز.تسمى درجة الحرارة هذه بنقطة التجمد.بشكل عام ، يتم التحكم في نقطة التجمد عن طريق التركيز وتقل مع التركيز.عندما تكون درجة حرارة المحلول أقل من نقطة التجمد ، يتبلور جزء من المحلول ، ويزداد تركيز المحلول المتبقي ، فتنخفض نقطة التجمد ، ثم تستمر في البرودة ، تزداد بلورات الثلج مع التبريد. ويزيد تركيز المحلول المتبقي معه.ومع ذلك ، عندما تنخفض درجة الحرارة إلى نقطة معينة ، يتجمد كل المحلول المتبقي.في هذا الوقت ، يتم خلط المادة المجمدة مع بلورات الجليد ، وتكون درجة الحرارة في هذا الوقت هي نقطة الانصهار.
بعد أن يحتاج المحلول إلى التبريد الفائق إلى درجة التجمد ، وبعد تكوين النوى البلورية فيه ، سيبدأ الماء الحر في التبلور على شكل ثلج ، وفي نفس الوقت يطلق حرارة التبلور لزيادة درجة حرارته. إلى نقطة التجمد.مع نمو البلورة ، يزداد تركيز المحلول.عندما يتم الوصول إلى تركيز سهل الانصهار وتنخفض درجة الحرارة إلى ما دون نقطة الانصهار ، سيتجمد المحلول بالكامل.
بالإضافة إلى طبيعة المحلول نفسه ، يرتبط عدد وحجم الحبيبات البلورية في بلورة المحلول بمعدل التنوي البلوري ونمو البلورات.العاملان ، معدل التنوي البلوري ومعدل نمو البلورات ، يتغيران مع درجة الحرارة والضغط.لذلك ، يمكننا التحكم في عدد وحجم الحبيبات البلورية في تبلور المحلول من خلال التحكم في درجة الحرارة والضغط.بشكل عام ، كلما كان معدل التبريد أسرع ، كلما انخفضت درجة حرارة التبريد الفائق ، زاد عدد النوى البلورية المتكونة ، وسيتم تجميد البلورة قبل أن تنمو.في هذا الوقت ، كلما زاد عدد الحبيبات البلورية ، زادت دقة الحبيبات البلورية ؛وعلى العكس من ذلك ، فكلما قل العدد ، زادت الحبيبات البلورية.
يرتبط شكل البلورة أيضًا بدرجة حرارة التجمد.عندما تبدأ في التجمد عند حوالي 0 درجة مئوية ، تكون بلورات الجليد متناظرة سداسية الشكل وتنمو للأمام في اتجاهات المحاور الستة الرئيسية.في نفس الوقت ، ستظهر عدة محاور ثانوية.جميع بلورات الجليد متصلة لتشكيل بنية شبكة في المحلول.مع زيادة درجة التبريد الفائق ، ستفقد بلورات الثلج تدريجياً الشكل السداسي المتماثل للتعرف على السعة.بالإضافة إلى ذلك ، فإن عدد التنوي كبير وسرعة التجميد سريعة ، مما قد يشكل شكلاً شجيريًا غير منتظم.لديهم أي عدد من الاسطوانات المحورية.على عكس الشكل البلوري السداسي ، يوجد ستة فقط.
غالبًا ما تكون الوحدة البلورية التي تتكون من تجميد السوائل البيولوجية (مثل بلازما الدم ، ملاط ​​العضلات ، الخلط الزجاجي ، إلخ) مشابهة لنوع بلورات الجليد التي يتكون منها محلول مائي أحادي المكون.يعتمد نوع التبلور بشكل أساسي على معدل التبريد وتركيز سوائل الجسم.على سبيل المثال ، عندما تتجمد البلازما ، ملاط ​​العضلات ، وما إلى ذلك تحت التركيز الطبيعي ، تتشكل الوحدات البلورية السداسية عند درجات حرارة أعلى من الصفر ومعدلات تبريد بطيئة ، وتتشكل التشعبات غير المنتظمة عند تبريدها بسرعة إلى درجات حرارة منخفضة.كريستال.
تعليق الخلية (مثل خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء والحيوانات المنوية والبكتيريا وما إلى ذلك المعلقة في الماء المقطر أو البلازما أو غيرها من الوسائط المعلقة).عند التجميد ببطء عند درجات حرارة عالية تحت الصفر ، تنمو كمية كبيرة من الجليد في التعليق ، مما يؤدي إلى ضغط الخلايا بين رقاقات جليدية في خط الأنابيب الضيق بينهما ، يتركز وسيط التعليق في خط الأنابيب عن طريق ترسيب الماء ويتركز المذاب ، والماء في الخلية يخترق الخلية من خلال غشاء الخلية ، مما يؤدي بدوره إلى تركيز المذاب في الخلية.في الوقت نفسه ، سوف يؤدي نمو الجليد خارج الخلية أيضًا إلى إجبار المواد الخلوية على الانكماش والتشوه.لكن في هذا الوقت ، لا تتجمد الخلايا.عندما يتجمد بسرعة في درجات حرارة منخفضة ، سيتشكل الجليد داخل الخلية داخل الخلية.يرتبط حجم وشكل وتوزيع الجليد بمعدل التبريد ووجود أو عدم وجود العامل الواقي وطبيعة العامل الواقي ومحتوى الماء في الخلية.بشكل عام ، كلما كان معدل التبريد أسرع وانخفضت درجة الحرارة ، زاد تكوين الجليد في الخلية.يمكن أن تؤدي إضافة عامل حماية غير منفذ إلى التعليق إلى تقليل عدد الجليد المتكون في الخلايا أثناء التجميد السريع.
شكل تبلور المحلول له تأثير مباشر على معدل التجفيد.الفراغ الذي خلفه تسامي بلورات الجليد هو قناة الهروب لبخار الماء أثناء التسامي اللاحق لبلورة الجليد.تحتوي البلورة السداسية الكبيرة والمستمرة على قناة فارغة كبيرة بعد التسامي ، ومقاومة هروب بخار الماء صغيرة ، لذلك يجف المنتج بسرعة ، والعكس صحيح.وقناة بلورات الثلج الكروية المتقطعة صغيرة أو متقطعة ، ولا يمكن لبخار الماء الهروب إلا عن طريق الانتشار أو التخلل ، وبالتالي فإن سرعة التجفيف تكون بطيئة.لذلك ، مع الأخذ في الاعتبار معدل التجفيف فقط ، يكون التجميد البطيء أفضل.
بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط معدل التجميد أيضًا بنوع وسعة ووسط نقل الحرارة لمعدات التجميد.